HPP cho phép nhà đồng đóng gói Maryland mở rộng kinh doanh

        

             John Kalkowski "title =" John Kalkowski "class =" "/>
        </div>
<p>            </p>
<p> Bởi John Kalkowski, tổng biên tập, Food Online </p>
<div class=  HPP cho phép nhà đồng đóng gói Maryland mở rộng kinh doanh "title =" HPP cho phép nhà đồng đóng gói Maryland mở rộng kinh doanh "class =" "/>
</div>
<p>    <br />
    </p>
<h3> <strong> Đối với Bao bì Maryland, chế biến áp suất cao (HPP) là công nghệ thực phẩm mới nổi. Và, theo chủ sở hữu của nhà đồng đóng gói có trụ sở tại Elkridge, MD, khoản phí này đang được dẫn dắt bởi một nhóm các doanh nhân trẻ đang phát triển. </strong> </h3>
<p> HPP là phương pháp bảo quản và khử trùng thực phẩm trong đó sản phẩm được chế biến dưới áp suất rất cao. Quá trình này dẫn đến việc vô hiệu hóa hầu hết các mầm bệnh và enzyme trong thực phẩm và có thể kéo dài thời gian bảo quản trong khi vẫn bảo quản chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm, đôi khi lên đến 90 ngày đối với các sản phẩm có thể bị hỏng trong vòng chưa đầy một tuần. Nó nhanh chóng được áp dụng để sử dụng với nhiều loại thực phẩm, bao gồm cắt lạnh, phô mai, nước ép, guacamole, nước dừa, các bữa ăn sẵn (RTE) và thức ăn cho vật nuôi. </p>
<p> Marwan Moheyeldien, CEO của Maryland Packaging, cho biết công ty đã cài đặt hệ thống HPP đầu tiên vào tháng 6. Hệ thống này có khả năng chế biến 10 triệu pound thực phẩm hoặc đồ uống hàng năm. Ông rất tự tin về tiềm năng của HPP đến nỗi công ty đã đặt mua một chiếc máy thứ hai, lớn hơn có khả năng xử lý tới 60 triệu bảng sản phẩm mỗi năm. </p>
<p> <strong> Hấp dẫn hàng triệu người yêu cầu </strong> </p>
<p> Moheyeldien cho biết HPP có thể đạt được thời hạn sử dụng lâu hơn cho thực phẩm mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học cần thiết trong các phương pháp chế biến thực phẩm khác. Những thuộc tính này rất quan trọng đối với Millennials, những người sinh từ năm 1985 đến năm 2005, một nhóm có sức mua đang tăng lên đáng kể. Đối với những người tiêu dùng khó tính này, những người đang tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm lành mạnh, được chế biến tối thiểu với nhãn sạch, thì HP HPP dường như cung cấp câu trả lời – mặc dù đại đa số không biết kết quả đạt được như thế nào. </p>
<p> Mill Millials muốn chất lượng tốt hơn và hương vị tốt hơn trong thức ăn của họ, ông nói, và thêm rằng các sản phẩm này phải được sản xuất một cách bền vững không có hormone hoặc GMO (sinh vật biến đổi gen). Thiên nhiên và trái đất không có ý định cung cấp các sản phẩm giống nhau quanh năm, ông nói. Với thời hạn sử dụng lâu hơn, HPP cung cấp một cách để mở rộng tính khả dụng của các sản phẩm này mà không cần sử dụng các chất phụ gia nhân tạo hoặc các quy trình gây hư hại. </p>
<p> Xử lý HPP xảy ra sau khi sản phẩm được đóng gói. Đây là một quy trình ngoại tuyến, hàng loạt, thường được thực hiện trong các cơ sở tách biệt với nhà máy chế biến ban đầu. Thông thường, sản phẩm được đóng gói trong một túi linh hoạt hoặc chai nhựa được nạp vào một khoang chứa đầy chất lỏng thủy lực, trong hầu hết các trường hợp là nước. Một máy bơm đẩy nước vào trong buồng, truyền áp lực đều qua gói và vào thực phẩm hoặc đồ uống. Áp suất đồng đều cho phép thực phẩm giữ được hình dạng bất chấp áp lực cực lớn – lên tới 87.000 lbs./sq. trong. – trong khoảng thời gian ngắn từ hai đến năm phút. Áp lực này dẫn đến sự bất hoạt của nấm men, nấm mốc và vi khuẩn. </p>
<p> Không giống như hầu hết các quy trình bảo quản được sử dụng hiện nay, HPP không sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt mầm bệnh. Những quá trình này có thể phá hủy hoặc làm giảm nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Quá trình thanh trùng nhiệt cũng diễn ra trước khi đóng gói, làm tăng cơ hội tái nhiễm nếu một sản phẩm như bữa ăn trưa được xử lý để cắt lát trước khi nó được đóng gói. Trong bao bì vô trùng, cả sản phẩm và vật chứa phải được khử trùng trước khi đóng gói. </p>
<p> <strong> Doanh nhân trẻ chuyển sang HPP </strong> <br />
Khách hàng của Maryland Bao bì cho quy trình mới bao gồm Javazen ​​và Sunniva Caffe, hai công ty chuyên về đồ uống cà phê. Những doanh nhân này có độ tuổi từ 19 đến 24 tuổi. </p>
<p>
Sunniva Caffé, được tạo ra bởi hai anh em học tại Đại học Philadelphia và Georgetown, là một thức uống năng lượng cà phê ban đầu được thiết kế để sử dụng cho các vận động viên, nhưng bây giờ được nhắm mục tiêu cho tất cả những người uống cà phê có ý thức về sức khỏe. Sunniva đang được giới thiệu tại một số cửa hàng Whole Food ở Bờ Đông và dự kiến ​​sẽ được cung cấp tại khoảng 50 địa điểm bán lẻ và thể dục vào mùa thu này. Nó có sẵn trong 10 oz., Chai nhựa sẵn sàng để uống. Mỗi chai cũng chứa 10 gram protein. Hai anh em đã làm việc với các nhà khoa học thực phẩm tại Trung tâm đổi mới thực phẩm Rutgers để phát triển công thức sản phẩm. </p>
<p> Javazen ​​là sự pha trộn của cà phê, trà và các hương liệu và gia vị hữu cơ khác. Công ty Bethesda này được thành lập bởi ba sinh viên Đại học Maryland, họ cung cấp những gì họ gọi là một thứ tốt cho sức khỏe, và cung cấp năng lượng thơm ngon. Sản phẩm này được bán trong các túi linh hoạt và có sẵn trực tuyến tại Amazon.com hoặc trong một số cửa hàng tạp hóa hữu cơ và hợp tác xã. </p>
<p> Moheyeldien nói rằng những loại hình khởi nghiệp này có kiến ​​thức về công nghệ mới nhất và cởi mở hơn với những đổi mới trong chế biến và đóng gói. </p>
<p> <strong> HPP Thích nghi với nhiều loại thực phẩm </strong> </p>
<p> Ông cũng chỉ ra một liên doanh mà công ty của ông tham gia sẽ ra mắt các sản phẩm mới được xử lý bằng HPP. Chúng sẽ bao gồm một món khoai lang nhúng và zabadi, một loại sữa chua nhúng lấy cảm hứng từ Ai Cập được cung cấp trong gói. </p>
<p> Một trong những người đầu tiên sử dụng HPP là Hormel Thực phẩm, đã sử dụng phương pháp chế biến này cho một số sản phẩm. Chúng tôi hiện đang làm việc tích cực để tái tạo thành công của Hormel, trong việc sử dụng HPP, trong các lĩnh vực như RTE, Hồi Moheyeldien nói. Ông tin rằng quy trình này đặc biệt hứa hẹn cho các bữa ăn RTE lành mạnh và ngon miệng trong các chương trình ăn trưa ở trường. </p>
<p> Trong khi đó, ông hy vọng HPP sẽ trở thành công nghệ chế biến thực phẩm được ưa thích. Mặc dù các công ty thực phẩm có thể phải thay đổi công thức, họ có thể thấy HPP hiệu quả hơn về chi phí vì họ có thể giảm chất bảo quản đắt tiền và sử dụng các công thức tự nhiên này để cải thiện doanh số. </p>
<p> Hiện tại, chỉ có khoảng 150 hệ thống HPP được sử dụng trên toàn thế giới và Moheyeldien cho biết Maryland Packaging đã đầu tư hơn 4 triệu đô la vào thiết bị và cơ sở hạ tầng để hỗ trợ HPP. Mặc dù đầu tư vốn lớn, ông nói rằng số lượng các công ty sử dụng HPP đang tăng lên và thời gian dẫn đầu cho các đơn đặt hàng hệ thống mới đang mở rộng. </p>
<p> Hiện tại, ông nói thêm, hầu hết các hệ thống có thể sẽ được cài đặt bởi các nhà sản xuất thu phí, chẳng hạn như Bao bì Maryland. Các nhà sản xuất thu phí có thể cung cấp việc xử lý cho nhiều loại sản phẩm mà chủ sở hữu thương hiệu không có khả năng đầu tư vào hệ thống HPP của riêng họ – đặc biệt nếu họ hoạt động ở nhiều địa điểm trên toàn quốc. </p>
<p> Lấy ví dụ, ông chỉ vào Boar's Head, một công ty sản phẩm đồ nguội sử dụng HPP cho các loại thịt và pho mát của mình, được sản xuất tại 17 nhà máy trên khắp Hoa Kỳ. nhà máy đơn lẻ. </p>
<p> Để biết thêm thông tin, hãy truy cập www.marylandpackaging.com </p>
</div>
<p> <script async src=
HPP cho phép nhà đồng đóng gói Maryland mở rộng kinh doanh
Rate this post

Leave a Comment