Thực phẩm và dinh dưỡng nổi bật 2019: Giúp bạn duy trì và cải thiện sức khỏe

Tìm hiểu về những gì Bộ Y tế Canada đang làm để khiến việc ăn uống lành mạnh trở thành lựa chọn dễ dàng hơn cho người Canada và làm cho thực phẩm an toàn.

Mục lục

Chào mừng bạn đến với báo cáo nổi bật hàng năm của Bộ Y tế Canada

Y tế Canada giúp người Canada duy trì và cải thiện sức khỏe của họ bằng cách
quảng bá thực phẩm lành mạnh, lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bằng cách giữ thực phẩm
Người Canada ăn càng an toàn càng tốt. Đây là thực phẩm và dinh dưỡng đầu tiên của chúng tôi
Báo cáo nổi bật, phác thảo cách chúng tôi đang thúc đẩy ăn uống lành mạnh và
các sáng kiến ​​chúng tôi thực hiện để đảm bảo thực phẩm an toàn.

Chiến lược ăn uống lành mạnh của chúng tôi được thiết kế để cải thiện môi trường thực phẩm ở Canada và làm cho nó dễ dàng hơn
cho người Canada để lựa chọn lành mạnh hơn. Nó liên quan đến việc cải thiện sức khỏe
ăn thông tin, cải thiện chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm và bảo vệ quần thể dễ bị tổn thương.

Năm 2019, chúng tôi tập trung vào việc ăn uống lành mạnh thông qua việc ra mắt Hướng dẫn thực phẩm mới Canada Canada. Chúng tôi cũng đã trả lời các vấn đề an toàn thực phẩm quan trọng.

Xuyên suốt bản báo cáo, bạn sẽ tìm thấy một số tính năng Tập trung vào các tính năng trên đường. Chúng cung cấp một cái nhìn sâu hơn về công việc khoa học, nghiên cứu và phân tích của chúng tôi, đó là nền tảng của phương pháp dựa trên bằng chứng của chúng tôi.

Báo cáo này cung cấp tổng quan về công việc của chúng tôi vào năm 2019. Đối với hầu hết
thông tin cập nhật về các hoạt động của chúng tôi, vui lòng theo các liên kết trong phần Healthy Healthy Clicks. Chúng tôi cũng mời bạn theo dõi chúng tôi trên phương tiện truyền thông xã hội (@GovCanealth trên
Twitter; @healthycdns trên
Instagram; và người Canada khỏe mạnh
Facebook) để tìm hiểu thêm về ăn uống lành mạnh và an toàn thực phẩm.

Công việc chúng tôi làm góp phần cải thiện kết quả chăm sóc sức khỏe cho người Canada.
Chúng tôi hy vọng rằng báo cáo này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chúng tôi
ưu tiên, và giúp đảm bảo bạn tìm hiểu thêm về ăn uống lành mạnh và an toàn thực phẩm.

Pierre Sabourin,
Trợ lý Thứ trưởng,
Y tế Canada

Kendal Weber,
Phó Trợ lý Thứ trưởng,
Y tế Canada

Tin nhắn từ cố vấn y tế trưởng

Đặt khá đơn giản, thực phẩm là trung tâm của sức khỏe. Cho dù đó là thực phẩm vai trò
và dinh dưỡng đóng vai trò phát triển, cung cấp năng lượng cho công việc hàng ngày
các hoạt động, hoặc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, nó chạm vào mọi
Khoảnh khắc của mỗi ngày. Ngược lại, khi chúng ta không tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh
thực hành hoặc không có nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và an toàn
có nguy cơ mắc cả hai bệnh cấp tính như nhiễm trùng do thực phẩm hoặc
bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Bộ Y tế Canada đóng vai trò chính trong cả việc cung cấp lời khuyên về ăn uống lành mạnh cho
làm cho sự lựa chọn lành mạnh trở thành sự lựa chọn dễ dàng hơn và trong việc bảo vệ nguồn cung cấp thực phẩm của người Canada.

Năm vừa qua là một bước ngoặt về dinh dưỡng vì nó là đỉnh cao của
nhiều năm làm việc để cập nhật Hướng dẫn thực phẩm Canada Canada để đáp ứng nhu cầu của người Canada.
Điều này đã được xem xét làm thế nào tốt nhất để kết hợp khoa học và y tế
kiến thức và dịch nó theo cách trang bị cho người Canada để thực hiện
quyết định dinh dưỡng tốt nhất cho bản thân và gia đình của họ. Sự ra mắt của
Hướng dẫn thực phẩm là một điều quan trọng và là nền tảng cho các công cụ cho
giáo viên, chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia y tế, nhà hoạch định chính sách và tất cả người Canada
để giúp đưa ra quyết định nuôi dưỡng tất cả chúng ta và tăng cường sức khỏe tốt.

Mặc dù ưu tiên sức khỏe là ưu tiên hàng đầu, chúng tôi cũng bảo vệ sức khỏe của mình
vai trò rất nghiêm túc. Năm nay chúng tôi đã hành động để hạn chế số lượng
rượu trong đồ uống tinh khiết phục vụ một lần có nguy cơ,
đặc biệt là tuổi trẻ. Những đồ uống có chứa đến bốn
đồ uống có cồn tiêu chuẩn trong một thùng chứa thường rất cao
ngọt hoặc có hương vị, che lấp hương vị của rượu đó. Hạn chế những
đồ uống tới tối đa 1,5 phần rượu mỗi thùng mang lại cho họ
phù hợp với hướng dẫn uống rượu có nguy cơ thấp.

Đây là năm đầu tiên chia sẻ các hoạt động của Health Canada về dinh dưỡng và thực phẩm ở định dạng này. Chúng tôi hy vọng rằng điều này cung cấp một số cái nhìn sâu sắc về cách chúng tôi đang tiếp tục làm việc mỗi ngày để thúc đẩy việc ăn uống lành mạnh và hỗ trợ truy cập vào thực phẩm chất lượng cao nhất, an toàn nhất cho người Canada.

Supriya Sharma,
Cố vấn trưởng y tế,
Y tế Canada

Tin nhắn từ Giám đốc điều hành

Luật pháp và quy định của Canada làm nền tảng cho công việc chúng ta làm để bảo vệ sức khỏe
và sự an toàn của người Canada. Y tế Canada quy định cho phép chúng tôi:

  • thiết lập các biện pháp an toàn cho thực phẩm;
  • đảm bảo nhãn thực phẩm cung cấp cho người Canada thông tin họ cần để chọn thực phẩm lành mạnh và tránh các rủi ro như dị ứng nguyên;
  • đánh giá thực phẩm mới và chế độ ăn kiêng đặc biệt; và
  • thực hiện các biện pháp y tế công cộng như tăng cường thực phẩm.

Năm 2019, chúng tôi đã thực hiện các cải tiến cho Đạo luật về thực phẩm và dược phẩm (Đạo luật)
điều đó sẽ cho phép các nhà nghiên cứu thực phẩm Canada tiến hành các thử nghiệm lâm sàng cho
thực phẩm trong Canada. Điều này sẽ cho phép nghiên cứu quan trọng cho đặc biệt
thực phẩm ăn kiêng là nguồn dinh dưỡng duy nhất, như sữa công thức cho trẻ sơ sinh,
hoặc thực phẩm được xây dựng để giúp người Canada mắc một số bệnh hoặc điều kiện nhất định.
Chúng tôi cũng đã thay đổi Đạo luật để hỗ trợ tốt hơn cho đổi mới thực phẩm ở Canada.

Năm 2019, chúng tôi đã thực hiện các quy định mới để tăng cường an toàn thực phẩm. Chúng tôi đưa ra các biện pháp để:

  • hạn chế lượng rượu trong các thùng chứa một ly đồ uống có cồn có hương vị tinh khiết để giúp bảo vệ người Canada khỏi nguy cơ ngộ độc rượu cấp tính do tiêu thụ không chủ ý; và
  • cho phép sử dụng các chất phụ gia thực phẩm quan trọng, giúp tăng khả năng tiếp cận với thực phẩm mới, an toàn và sáng tạo cho người Canada.

Chúng tôi sẽ tiếp tục hiện đại hóa các quy định thực phẩm của mình để tiếp tục cải thiện khả năng tiếp cận với thực phẩm bổ dưỡng, lành mạnh và cải thiện nhãn thực phẩm để người Canada có thể đưa ra lựa chọn lành mạnh.

David K. Lee,
Giám đốc điều tiết,
Y tế Canada

Thực phẩm và dinh dưỡng: Tóm tắt năm 2019

Một nguồn cung cấp thực phẩm lành mạnh và an toàn là điều cần thiết cho người Canada. Y tế Canada
đánh giá các rủi ro và lợi ích sức khỏe của thực phẩm, và đưa ra lời khuyên và
thông tin về sự an toàn và chất lượng dinh dưỡng của những gì chúng ta ăn. Sức khỏe
Canada cũng hoạt động để cung cấp thông tin cho người Canada để họ có thể thực hiện
thông báo quyết định về sức khỏe của họ. Để kết thúc này, Bộ làm việc để
xác định, thúc đẩy và thực hiện các chính sách dinh dưỡng dựa trên bằng chứng và
tiêu chuẩn.

Chính sách, tiêu chuẩn, quy định và hướng dẫn của chúng tôi được đặt nền tảng
bằng chứng khoa học. Chúng tôi tiến hành nghiên cứu và theo kịp với mới nhất
những phát hiện về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng công việc của chúng tôi phản ánh
bằng chứng mạnh mẽ nhất. Nhận thức được bản chất toàn cầu của bằng chứng dinh dưỡng và
hệ thống thực phẩm, chúng tôi cũng hợp tác chặt chẽ với các đối tác bên trong và bên ngoài
Canada để chia sẻ thông tin và thiết lập các tiêu chuẩn quốc tế.

Một trong những thành tựu lớn nhất của chúng tôi trong năm 2019 là ra mắt cái mới
Hướng dẫn thực phẩm Canada, một sáng kiến ​​quan trọng trong Chiến lược ăn uống lành mạnh.
Food Guide mới hiện là một ứng dụng web thân thiện với thiết bị di động cung cấp
Người Canada dễ dàng tiếp cận thông tin về ăn uống lành mạnh, ở đâu
họ sống, làm việc và chơi.

Về an toàn thực phẩm và chất lượng dinh dưỡng của tất cả các thực phẩm được bán tại
Canada, chúng tôi làm việc với các cấp chính phủ, người tiêu dùng và học giả khác,
cũng như các bên liên quan trong ngành y tế và thực phẩm của chúng tôi, để thành lập
chính sách, quy định và tiêu chuẩn. Bất kỳ sản phẩm nào được coi là không an toàn
sẽ không được chấp thuận để bán. Để làm phần việc của chúng tôi trong việc đảm bảo rằng người Canada
tận hưởng một nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và bổ dưỡng, cũng như để cung cấp thêm sự lựa chọn
và các lựa chọn cho người Canada, năm 2019 Health Canada đã phê duyệt 3 loại thực phẩm mới, 16 phụ gia thực phẩm và 27 công thức cho trẻ sơ sinh sau khi đánh giá an toàn trước khi đưa ra thị trường. Đối với một danh sách và
mô tả về những thực phẩm này vui lòng vào phần Thực phẩm được phê duyệt năm 2019. Chúng tôi cũng làm cho việc cung cấp thực phẩm an toàn hơn bằng cách đặt ra các giới hạn đối với các chất ô nhiễm hóa học tự nhiên trong thực phẩm và ứng phó với các rủi ro mới nổi, như vậy
như tác hại liên quan đến rượu liên quan đến đồ uống có cồn có độ ngọt cao.

Chúng tôi cam kết cởi mở và minh bạch với người Canada về chúng tôi
công việc. Ví dụ, vào năm 2019, chúng tôi đã xuất bản cập nhật thông tin trên nhiều
vấn đề an toàn thực phẩm, và tiếp tục báo cáo về các cuộc họp và thư từ
với các bên liên quan về các sáng kiến ​​Chiến lược Ăn uống Lành mạnh, vì vậy
Người Canada có thể thấy chúng tôi làm việc với ai và làm thế nào chúng tôi đi đến kết luận của mình.

Phần thành tựu chính của nhóm Cameron trong báo cáo Điểm nổi bật cung cấp cho bạn tổng quan ngắn gọn về chúng tôi
hoạt động vào năm 2019. Để biết thông tin cập nhật về các hoạt động của chúng tôi, hãy xem phần nhấp vào Healthy Healthy.

Alfred Aziz,

Tổng Giám đốc, Văn phòng Chính sách và Xúc tiến Dinh dưỡng,
Y tế Canada

Karen McIntyre,
Tổng giám đốc, Tổng cục thực phẩm,
Y tế Canada

Thực phẩm được phê duyệt năm 2019

Phụ gia thực phẩm được phê duyệt

Bộ Y tế Canada đã phê duyệt việc sử dụng 16 phụ gia thực phẩm vào năm 2019 sau khi hoàn thành các đánh giá an toàn chi tiết cho từng loại. Chúng bao gồm những điều sau đây:

Maltogen alpha -amylase từ Bacillus licheniformis MDT06-221

Danh sách các Enzyme thực phẩm được phép đã được sửa đổi để mở rộng việc sử dụng maltogen alpha -amylase từ Bacillus licheniformis MDT06-221 trong bánh mì, bột mì, bột mì và mì ống

Kali pyrophosphate, tetrabasic

Danh sách các chất phụ gia thực phẩm được phép đã được sửa đổi để mở rộng việc sử dụng kali pyrophosphate, tetrabasic trong thực phẩm không đạt tiêu chuẩn.

Đá vôi mặt đất

Danh sách các chất tạo màu được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng đá vôi mặt đất trong bánh kẹo không đạt tiêu chuẩn.

Protein-glutaminase từ Chryseobacterium proteolyticum AE-PG

Danh sách các enzyme thực phẩm được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng protein-glutaminase từ Chryseobacterium proteolyticum AE-PG trong các loại thực phẩm được tiêu chuẩn hóa và không đạt tiêu chuẩn.

Steviol Glycosides từ Stevia rebaudiana Bertoni

Danh sách chất ngọt được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng steviol
glycoside từ Stevia rebaudiana bertoni trong các sản phẩm trái cây đóng hộp.

Steviol Glycosides từ Saccharomyces cerevisiae CD15380 và
CD15407

Danh sách chất ngọt được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng steviol
glycoside từ Saccharomyces cerevisiae CD15380 và CD15407 trong nhiều loại thực phẩm.

Acesulfame Kali, Sucralose, Steviol Glycoside là chất tạo ngọt, và
Kali Phosphate, dibasic

Danh sách các chất phụ gia thực phẩm được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng
acesulfame kali, sucralose, steviol glycoside làm chất ngọt, và
kali photphat, dibasic như một chất ổn định, trong một số loại sữa có hương vị tiêu chuẩn.

Lipase từ Trichoderma reesei Morph Lip3

Danh sách các enzyme thực phẩm được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng lipase
từ Trichoderma reesei Morph Lip3 trong bánh mì, bột mì, bột mì nguyên chất, các sản phẩm bánh không đạt tiêu chuẩn và mì ống.

Cellulose, dạng bột

Danh sách các phụ gia thực phẩm được phép với các sử dụng được chấp nhận khác đã được sửa đổi
để cho phép sử dụng cellulose, dạng bột như một tác nhân bulking và kết cấu trong bột cải ngựa và bột mù tạt (Bột giống như Wasabi).

Tocopherols

Danh sách các chất bảo quản được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng tocopherols trong nước dùng cá mất nước và nước dùng nhuyễn thể mất nước.

Kali Phosphate, dibasic

Danh sách các tác nhân cô lập được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng kali photphat, dibasic trong các sản phẩm ngũ cốc cho trẻ sơ sinh.

Natri Kali Hexametaphosphate

Danh sách các Đại lý sắp xếp được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng
natri kali hexametaphosphate trong các sản phẩm whey để sử dụng trong sữa bột trẻ em.

Polysorbate 80

Danh sách các phụ gia thực phẩm được phép với các sử dụng được chấp nhận khác đã được sửa đổi
để cho phép sử dụng polysorbate 80 trong sản xuất sấy phun
chế phẩm nuôi cấy vi khuẩn để sử dụng trong bột công thức cho trẻ sơ sinh, các sản phẩm ngũ cốc khô cho trẻ sơ sinh và bột bổ sung dinh dưỡng.

Glutaminase từ Bacillus amyloliquefaciens GT2

Danh sách các Enzyme thực phẩm được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng
glutaminase từ Bacillus amyloliquefaciens GT2 trong các loại thực phẩm không đạt tiêu chuẩn khác nhau.

L-Lysine Monohydrochloride

Danh sách các phụ gia thực phẩm được phép với các sử dụng được chấp nhận khác đã được sửa đổi
để cho phép sử dụng l-lysine monohydrochloride trong một số đồ ăn nhẹ chế biến
thực phẩm để ức chế sự hình thành acrylamide trong quá trình sản xuất của họ.

Xylanase từ Trichoderma reesei (LOVxlnA # 568.4)

Danh sách các Enzyme thực phẩm được phép đã được sửa đổi để cho phép sử dụng xylanase từ Trichoderma reesei (LOVxlnA # 568.4) trong bánh mì, bột mì, bột mì và bột mì không đạt tiêu chuẩn.

Thực phẩm mới được phê duyệt

Năm 2019, Bộ Y tế Canada đã phê duyệt ba loại thực phẩm mới sau khi hoàn thành các đánh giá an toàn chi tiết cho từng loại:

Gạo chịu thuốc diệt cỏ Imidazolinone RTC1
Loại gạo này được phát triển để chống chịu thuốc diệt cỏ

Cây mía chống côn trùng CTC91087-6
Cây mía này được phát triển để chống côn trùng

Sự kiện Canola dung nạp thuốc diệt cỏ EPA + DHA LBFLFK
Cải dầu này được phát triển để có một hồ sơ axit béo được cải thiện và được
dung nạp thuốc diệt cỏ

Bộ Y tế Canada duy trì một danh sách các đánh giá an toàn đã hoàn thành, được cập nhật thường xuyên.

Công thức cho trẻ sơ sinh được chấp thuận

Là một phần trong cam kết của Health Canada, đảm bảo người Canada có thể tận hưởng
cung cấp thực phẩm an toàn và bổ dưỡng, chúng tôi tiến hành khoa học, an toàn trước khi đưa ra thị trường
đánh giá các công thức cho trẻ sơ sinh trước khi chúng có thể được bán ở Canada. Năm 2019,
chúng tôi đã phê duyệt 27 công thức cho trẻ sơ sinh:

Nestlé khởi đầu tốt Probiotic với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với omega 3 và omega 6 và chế phẩm sinh học B. Lactis ở dạng bột, 600g

Nestlé Good Start 2 Probiotic với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh sử dụng từ 6 tháng tuổi với omega 3 và omega 6 và
chế phẩm sinh học B. Lactis ở dạng bột, 600g

Nestlé khởi đầu tốt 1 Probiotic với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với omega 3 và omega 6 và chế phẩm sinh học B. Lactis ở dạng bột, 1,02kg

Nestlé Good Start 2 Probiotic với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh sử dụng từ 6 tháng tuổi với omega 3 và omega 6 và
chế phẩm sinh học B. Lactis ở dạng bột, 1,02kg

Nestlé khởi đầu tốt 1 GOS với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với omega 3, omega 6 và chất xơ (GOS:
galacto-oligosacarit) ở dạng thức ăn sẵn sàng, y tá thủy tinh 89mL

Nestlé khởi đầu tốt 1 GOS với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với omega 3, omega 6 và chất xơ (GOS:
galacto-oligosacarit) ở dạng thức ăn sẵn sàng, tetra prisma 250mL

Nestlé khởi đầu tốt 1 GOS với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với omega 3, omega 6 và chất xơ (GOS:
galacto-oligosacarit) ở định dạng cô đặc, 240mL tetra brik

Nestlé khởi đầu tốt 2 GOS với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh sử dụng từ 6 tháng tuổi với omega 3 và omega 6,
chất xơ (GOS: galacto-oligosacarit) ở dạng thức ăn sẵn sàng, 250mL
lăng kính tetra

Nestlé khởi đầu tốt 2 GOS với Omega 3 & 6
Công thức cho trẻ sơ sinh sử dụng từ 6 tháng tuổi với omega 3, omega 6 và
chất xơ (GOS: galacto-oligossacharides) ở định dạng cô đặc, tetra 240mL
brik

Nestlé khởi đầu tốt 1
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ định dạng cô đặc khi sinh, 240mL tetra brik

Abbott Similac Công thức dành riêng cho trẻ sơ sinh dành cho trẻ đủ tháng
Bổ sung lutein vào Similac 24 kcal, Similac Isomil với omega 3 &
omega 6 và Similac Nhạy cảm với công thức cho trẻ sơ sinh Lactose
ở dạng sẵn sàng để nạp, chai nhựa 59mL

Dinh dưỡng dinh dưỡng Mead Johnson A +
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với protein thủy phân rộng rãi cho
quản lý chế độ ăn uống của dị ứng protein sữa bò bò để sử dụng theo
giám sát của bác sĩ ở dạng thức ăn sẵn sàng, chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Preestimil A +
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ khi sinh với protein thủy phân rộng rãi cho
cho trẻ ăn dặm kém hấp thu chất béo hoặc có thể nhạy cảm với
protein nguyên vẹn ở dạng thức ăn sẵn sàng, chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Protein cao sớm 24 kcal
Sữa bột dành cho trẻ sinh non với protein cao 24 kcal trong trạng thái sẵn sàng
để định dạng thức ăn, chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Sinh non 24 kcal
Sữa bột cho trẻ sinh non 24 kcal ở dạng thức ăn sẵn sàng,
Chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Sớm 20 kcal
Sữa bột cho trẻ sinh non 20 kcal ở dạng thức ăn sẵn sàng,
Chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Đậu nành
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh dựa trên protein đậu nành cô lập
để định dạng thức ăn, chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Enfacare
Trẻ sơ sinh sau xuất viện cho trẻ sinh non hoặc nhẹ cân
một định dạng sẵn sàng để nuôi, chai nhựa 59mL

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Lactose miễn phí
Sữa bột cho trẻ sơ sinh (không có đường sữa) để sử dụng từ sơ sinh ở dạng sẵn sàng cho ăn,
Chai nhựa 59mL

Dinh dưỡng Mead Johnson Enfamil A +
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh ở dạng thức ăn sẵn sàng, 237mL, nhựa
chai

Mead Johnson Dinh dưỡng Enfamil A + Gentlease
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với whey thủy phân một phần và casein
protein và giảm đường sữa ở dạng thức ăn sẵn sàng, 237mL, nhựa
chai

Dinh dưỡng Mead Johnson Enfamil A + 2
Sữa bột cho trẻ sơ sinh từ 6 tháng tuổi ở dạng thức ăn sẵn sàng,
237mL, chai nhựa

Dinh dưỡng dinh dưỡng Mead Johnson A +
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với protein thủy phân rộng rãi cho
quản lý chế độ ăn uống của dị ứng protein sữa bò bò để sử dụng theo
giám sát của bác sĩ ở dạng thức ăn sẵn sàng, 946 mL, bằng nhựa
chai

Công ty TNHH Hợp tác xã Dê sữa Capricare Sữa dê Công thức cho trẻ sơ sinh
Công thức cho trẻ sơ sinh và theo dõi công thức dựa trên sữa dê ở dạng bột,
800g

Abbott Similac Công thức chăm sóc đặc biệt và chăm sóc cho trẻ sinh non
Công thức sinh non (Similac Special Care 20 kcal, Similac Special Care 24
kcal, Similac Chăm sóc đặc biệt 24 kcal Protein cao và Similac Neences
(công thức sau xuất viện) với Lutein cho trẻ sinh non trong chế độ ăn sẵn
định dạng, chai nhựa 59mL

Nestlé khởi đầu tốt L. Reuteri
Công thức cho trẻ sơ sinh để sử dụng từ sơ sinh với men vi sinh ( L. Reuteri ) trong
định dạng bột, 550g và 942g

Sobeys Khen ngợi với Sắt, Omega 3 & 6 và GOS
Sữa bột cho trẻ sơ sinh sử dụng từ sắt, omega 3 và omega 6 và chất xơ
(GOS: galacto-oligosacarit) ở dạng bột, 658g

Thành tựu quan trọng

Thúc đẩy ăn uống lành mạnh

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến khả năng lựa chọn thực phẩm lành mạnh của chúng ta
và ăn uống lành mạnh. Thực phẩm trong nhà, trường học, cửa hàng tạp hóa và
nhà hàng, cùng với ảnh hưởng của truyền thông xã hội và quảng cáo,
có tác động lớn đến sự lựa chọn của chúng tôi. Những yếu tố này làm cho ăn uống lành mạnh
thử thách cho nhiều người trong chúng ta. Có một dòng chảy thay đổi liên tục và thường xuyên
tin nhắn mâu thuẫn, tạo ra nhiều nhầm lẫn về những gì để ăn.

Chúng tôi biết rằng chế độ ăn uống không lành mạnh là yếu tố nguy cơ chính của các bệnh mãn tính,
Vì vậy, việc thúc đẩy ăn uống lành mạnh là nền tảng cho sức khỏe tốt của
Người Canada.

Chiến lược ăn uống lành mạnh của chúng tôi nhằm mục đích giúp người Canada dễ dàng lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Cách tiếp cận Chiến lược bao gồm:

  • cải thiện thông tin ăn uống lành mạnh;
  • cải thiện chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm; và
  • bảo vệ các quần thể dễ bị tổn thương.

Là một phần của phương pháp này, Hướng dẫn thực phẩm Canada Canada là một công cụ và tài nguyên quan trọng.

Hướng dẫn thực phẩm Canada Canada

Hướng dẫn thực phẩm Canada miền Nam đã là một nguồn thông tin dinh dưỡng đáng tin cậy trong hơn 75 năm. Hướng dẫn thực phẩm mới được ra mắt vào tháng 1 năm 2019, tập trung vào thói quen ăn uống
và đề nghị lựa chọn thực phẩm. Hướng dẫn khuyến khích người Canada ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh mỗi ngày, chú ý đến thói quen ăn uống, nấu ăn thường xuyên hơn, thưởng thức đồ ăn của họ và ăn bữa ăn với người khác.

Hướng dẫn thực phẩm mới là một ứng dụng web thân thiện với thiết bị di động cung cấp
Người Canada dễ dàng tiếp cận thông tin về ăn uống lành mạnh, mọi lúc mọi nơi
họ đang, bất cứ lúc nào. Nó bao gồm nhiều tài nguyên, chẳng hạn như Hướng dẫn chế độ ăn uống của Canada cho các chuyên gia y tế và các nhà hoạch định chính sách, và Khuyến nghị về ăn uống lành mạnh của Canada. Nó cũng có tính năng Ảnh chụp Hướng dẫn thực phẩm, truyền đạt hướng dẫn về lựa chọn thực phẩm và thói quen ăn uống dưới dạng hình ảnh tiện dụng.

Hướng dẫn chế độ ăn uống của Canada cho các chuyên gia y tế và các nhà hoạch định chính sách cung cấp lời khuyên về:

  • thực phẩm là nền tảng cho việc ăn uống lành mạnh;
  • thực phẩm có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe khi tiêu thụ thường xuyên;
  • kỹ năng thực phẩm để hỗ trợ ăn uống lành mạnh; và
  • sự hiểu biết và hành động dựa trên các rào cản khiến người Canada gặp khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh.

Ngoài các tài nguyên này, Hướng dẫn thực phẩm bao gồm các công thức nấu ăn, video và lời khuyên sẽ giúp người Canada áp dụng hướng dẫn chế độ ăn uống trong
cuộc sống hàng ngày của họ. Ví dụ: Hướng dẫn có các mẹo về các chủ đề như
ăn uống lành mạnh với ngân sách, với các công thức nấu ăn và trình diễn video
thành phần rẻ tiền và thường có sẵn.

Cơ sở chứng cứ

Các khuyến nghị về sức khỏe của Canada Canada được hỗ trợ bởi nghiên cứu, phân tích và
tư vấn. Chúng tôi dựa trên các bằng chứng khoa học tốt nhất
từ các cơ quan khoa học đáng tin cậy để hỗ trợ hướng dẫn chế độ ăn uống của chúng tôi, và giữ
nó được cập nhật khi có thông tin mới.

Là một phần trong buổi ra mắt Hướng dẫn thực phẩm, chúng tôi cũng đã phát hành Thực phẩm, Chất dinh dưỡng và Sức khỏe: Cập nhật bằng chứng tạm thời. Báo cáo này là một phần trong cách tiếp cận liên tục của chúng tôi để thu thập, đánh giá và
phân tích bằng chứng khoa học. Quá trình giữ cho hướng dẫn chế độ ăn uống của chúng tôi
khoa học, hiện tại, có liên quan, và hữu ích.

Khuyến mãi và tham gia

Kể từ khi ra mắt, các hoạt động quảng cáo của chúng tôi đã nâng cao nhận thức
về Hướng dẫn thực phẩm và giúp người Canada áp dụng lời khuyên của mình.

Từ tháng 2 đến tháng 3 năm 2019, chúng tôi đã tổ chức một loạt các hội thảo trên web công cộng để
giải thích quá trình phát triển, chia sẻ nhiều tài nguyên mới, cung cấp
lời khuyên về cách sử dụng các tài liệu, và giải quyết các câu hỏi. Hơn 1.500
các chuyên gia y tế, các quan chức tỉnh và lãnh thổ, các nhà giáo dục,
ngành công nghiệp, học viện, và các thành viên của công chúng tham gia vào
hội thảo.

Để tham gia với người Canada theo cách liên tục, chúng tôi đã cho ra mắt Canada thức ăn
Hướng dẫn bản tin điện tử vào tháng 4 năm 2019. Bản tin điện tử cung cấp các mẹo nổi bật về ăn uống lành mạnh hàng tháng và các mẹo từ
Hướng dẫn thực phẩm, cũng như công thức nấu ăn và tài nguyên để giúp người đăng ký ăn
sống tốt và sống tốt Nếu bạn quan tâm đến việc đăng ký, hãy xem Healthy của chúng tôi
Phần nhấp chuột.

Ảnh chụp Hướng dẫn thực phẩm có sẵn bằng 31 ngôn ngữ, bao gồm chín ngôn ngữ bản địa. Với hơn 37 triệu người trong
Canada, chúng tôi có nhiều cư dân có ngôn ngữ đầu tiên không phải là tiếng Anh và tiếng Anh
Người Pháp. Cung cấp Ảnh chụp nhanh bằng nhiều ngôn ngữ sẽ giúp nhiều người hơn
ở Canada truy cập và hưởng lợi từ Canada Hướng dẫn thực phẩm
khuyến nghị.

Vào mùa xuân năm 2019, Bộ Y tế Canada đã thực hiện một chiến dịch nâng cao nhận thức cộng đồng kỹ thuật số để
thúc đẩy lời khuyên cho việc ăn uống trên một ngân sách. Chúng tôi tiếp tục quảng bá Hướng dẫn thực phẩm
thông qua các kênh truyền thông xã hội của Health Canada, bao gồm Facebook, Twitter,
Instagram và LinkedIn. Hơn nữa, trong suốt quá trình phát triển và quảng bá
của Hướng dẫn thực phẩm, các thành viên cấp tỉnh và lãnh thổ của
Nhóm lãnh thổ liên bang-lãnh thổ về dinh dưỡng đã đóng vai trò quan trọng.

Hòa giải

Là một phần của hòa giải, Chính phủ Canada thừa nhận rằng
lập chương trình và chính sách phải hỗ trợ quyền tự quyết và công nhận
bản chất khác biệt và kinh nghiệm sống của First Nations, Inuit và
Métis. Do đó, Hướng dẫn thực phẩm sửa đổi đã được phát triển để phù hợp với tất cả mọi người
Người Canada, cũng như bao gồm người bản địa. Hơn nữa, để
bổ sung cho Hướng dẫn thực phẩm, Y tế Canada và Dịch vụ bản địa Canada
cam kết hợp tác với người bản địa để hỗ trợ sự phát triển của
công cụ ăn uống lành mạnh cho và bởi First Nations, Inuit và Métis.

Hướng dẫn thực phẩm Canada theo số

Số lượng:

  • Ảnh chụp nhanh hướng dẫn thực phẩm được truy cập Chú thích * : 2.1 triệu
  • Ảnh chụp nhanh đã được truy cập Chú thích * : hơn 65.000
  • thuê bao bản tin điện tử: hơn 40.000
  • Lượt truy cập trang web: 4,5 triệu
  • Nội dung thời gian hiển thị trên phương tiện truyền thông xã hội: 2,3 triệu
  • Công thức hướng dẫn thực phẩm lần truy cập Chú thích * : 1.6 triệu

Công thức phổ biến nhất năm 2019

Đầu bếp gia đình trên khắp đất nước đang được truyền cảm hứng từ những người khỏe mạnh và
công thức nấu ăn ngon ở Canada Hướng dẫn thực phẩm mới. Yêu thích cho đến nay là
Hướng dẫn phiên bản mac của mac và phô mai, làm tươi mới một yêu thích cũ bằng cách thêm các loại rau có kích cỡ cắn vào nước sốt kem.

Mac và phô mai với một veggie xoắn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Khẩu phần: 4

Đảm bảo an toàn cho nguồn cung cấp thực phẩm Canada

Hệ thống an toàn thực phẩm của Canada là một trong những hệ thống tốt nhất trên thế giới. Chúng tôi làm việc với
Chính phủ, ngành công nghiệp và người tiêu dùng để thiết lập các chính sách, quy định và
tiêu chuẩn liên quan đến an toàn và chất lượng dinh dưỡng của tất cả các loại thực phẩm được bán tại
Canada. Vai trò của Canada Health là bảo vệ người Canada khỏi những rủi ro đối với sức khỏe
và sự lây lan của bệnh tật. Chúng tôi đạt được điều này bằng cách:

  • thiết lập các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và giải quyết các rủi ro mới nổi;
  • thực hiện đánh giá rủi ro sức khỏe để hỗ trợ điều tra an toàn thực phẩm; và
  • cung cấp thông tin cho người Canada về an toàn thực phẩm.

Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada (CFIA) đóng vai trò quan trọng không kém
giám sát việc tuân thủ các quy định của ngành công nghiệp thực phẩm
hành động thực thi khi cần thiết, cũng như tiến hành điều tra an toàn thực phẩm và thu hồi thực phẩm.

Người Canada cũng là những người chơi quan trọng trong việc đảm bảo một hệ thống thực phẩm an toàn. Mỗi người trong chúng ta có thể đóng góp bằng cách:

Thiết lập các tiêu chuẩn an toàn: giải quyết các chất gây ô nhiễm

Chất gây ô nhiễm thực phẩm và các chất không mong muốn khác là các hóa chất có thể là
có mặt trong thực phẩm ở mức độ có thể có tác động đến sự an toàn chung
hoặc chất lượng thực phẩm. Những chất này có thể có trong thực phẩm vô tình
(như kết quả của sự hiện diện của chúng trong môi trường chẳng hạn).

Bộ Y tế Canada và CFIA tiến hành giám sát thường xuyên các cấp
chất gây ô nhiễm hóa học trong việc cung cấp thực phẩm Canada. Khi an toàn tiềm năng
mối quan tâm được xác định, các biện pháp quản lý rủi ro thích hợp được thực hiện để
bảo vệ sức khỏe của người Canada.

Một biện pháp quản lý rủi ro có thể được thực hiện là phát triển tối đa
mức độ cho các chất gây ô nhiễm hóa học, được thiết lập trong một nỗ lực để
giảm tiếp xúc với người Canada với một chất gây ô nhiễm cụ thể từ thực phẩm bán lẻ.

Health Canada is committed to ensuring that dietary exposure to food
contaminants is as low as reasonably achievable. In 2019, Health Canada
established or proposed regulatory maximum levels for a number of chemical
contaminants in food. For example:

Arsenic in rice

Arsenic occurs naturally in the environment. It can be found at very low
levels in various foods, such as rice. Rice represents a significant source
of exposure to inorganic arsenic in the diet of Canadians.

In June 2019, Health Canada consulted with Canadians and our international
food chemical safety partners on a proposal to add new maximum levels for inorganic arsenic in white and brown rice.

Focus on…

Alternatives to animal testing
One of our priorities is reducing our use of animal testing, while still
providing the scientific evidence needed to make regulatory decisions. Trong
2019, we published a series of studies designed to include a range of
alternatives to animal testing when we examined the hazards associated with
exposure to a chemical flame retardant. This was done through a combination
of mathematical modelling together with more data from a range of other
sources. We hope this comprehensive approach will modernize our risk
assessment process and allow us to use fewer test animals.

Lead in infant formula

The existing Canadian maximum levels for lead in infant formula were
established when there were sources of lead contamination of foods that are
no longer relevant in Canada. These maximum levels do not reflect the
concentrations of lead typically found in these types of foods today.

In June 2019, Health Canada consulted with Canadians and our international
partners on its proposal to establish a single lower maximum level for lead
in all types of infant formula.

Cyanide in apricot kernels

Apricot kernels are the seeds found inside the pits (stones) of fresh
apricots. They resemble small almonds and have an almond-like taste.
Typically sold in health food stores or speciality grocery stores, apricot
kernels can also be used as an ingredient in foods and beverages.

Apricot kernels naturally contain cyanogenic glycosides, primarily
amygdalin, which has the potential to release cyanide after being eaten.
Although the human body can eliminate small amounts of cyanide, high
exposures over a short duration can result in cyanide poisoning. Symptoms
of acute cyanide poisoning include weakness and confusion, anxiety,
restlessness, headache, nausea, difficulty breathing, and shortness of
breath, loss of consciousness, seizures, and cardiac arrest.

To protect Canadians from the potential risk of cyanide poisoning from
eating apricot kernels, in July 2019 Health Canada established a maximum level for total extractable cyanide in apricot kernels sold as a food in Canada.
The maximum level also applies to apricot kernels used as an ingredient in
other foods. The new regulation came into effect on January 25, 2020. This
maximum level allows Canadians to safely eat apricot kernels in a manner
similar to other types of seeds and nuts.

Focus on…

Apricot kernel testing
Apricot kernels naturally contain amygdalin, which can release cyanide when
digested. Health Canada scientists developed a method to measure this
substance in apricot kernels. The method is being used by CFIA to enforce
the new maximum level for apricot kernels.

Addressing emerging risks

Food safety issues can lead to serious health risks for Canadians. Health
Canada proactively conducts food monitoring and surveillance and undertakes
scientific research to identify, characterize and respond to new food
safety risks. Despite these efforts, new and unexpected risks and harms
emerge that require mitigating measures. In 2019, we took the following
action:

Flavoured purified alcohol beverages

Flavoured purified alcoholic beverages are highly sweetened drinks that
mask the taste of alcohol, but could contain as many as four standard
alcoholic drinks in a single-serve container.

This can result in the consumption of large amounts of alcohol in a very
short period of time, which can lead to serious alcohol-related harms such
as acute alcohol poisoning.

On May 23, 2019, Health Canada announced new regulations to protect Canadians from the immediate risks posed by these beverages.
Under the new regulations, single-serve flavoured purified alcoholic
beverages are restricted to 25.6 mL of alcohol (representing 1.5 standard
drinks) when they are packaged in containers of a volume of 1000 mL or
less. This is consistent with Canada's Low-Risk Alcohol Drinking Guidelines, which recommends consumption of no more than two standard drinks per day
for women, and no more than three standard drinks per day for men.

Preventing E. coli in flour

Flour was once thought to be too dry to harbour E. coli bacteria, but
outbreaks in 2016-2017 in both the U.S. and Canada challenged that
assumption. In 2019, Health Canada scientists worked to improve our
understanding of the causes of the outbreak, and the potential of the
bacteria to survive and spread in flour. They determined that the bacteria
could survive in stored flour for up to two years. The scientists are now
focused on reducing E. coli illness by developing improved methods for
testing food, and for decontaminating it.

Focus on…

Detecting bisphenol A
Bisphenol A (BPA) is an industrial chemical used to make a hard, clear
plastic, and epoxy resins which can be used to line metal-based food and
beverage cans, including infant formula. Current dietary exposure to BPA
through food packaging uses is not expected to pose a health concern.
However, given uncertainty around BPA effects in experimental animal
studies, Health Canada has committed to limiting the exposure of infants
and newborns to BPA from food packaging applications. In 2019, Health
Canada conducted a survey to confirm that industry had phased out the use
of BPA-containing packaging for liquid infant formula. BPA was not detected
in any of the food samples that were analysed.

Food-related health risk assessments

Despite having a strong food safety system, food safety events can result
in illness. One in eight (or 4 million) Canadians get sick each year from
eating contaminated food. Health Canada has responded quickly to each
serious incident by working closely with our partners and taking measures
to minimize risk to public health.

Certain substances or microorganisms in food pose a potential health risk
to consumers. Chemical contaminants, natural toxins, allergens, unapproved
food additives, bacteria, viruses, or parasites are areas where we carry
out health risk assessments to determine if the presence of a certain
substance or microorganism in food poses a potential health risk to
consumers.

The purpose of a health risk assessment is to determine if exposure to a
foodborne chemical or substance presents a risk to human health. In 2019,
at the request of CFIA, Health Canada conducted 99 food-related health risk
assessments. Health Canada’s assessments help inform CFIA’s risk management
actions. For example, appropriate risk management may involve removing the
food from retail shelves.

A food recall is an action taken by a company to remove potentially unsafe
food products or products from the market that do not comply with relevant
laws and regulations. It is the responsibility of industry to remove the
product from sale or distribution.

The CFIA's role in this regard is to inform the public, oversee
implementation of the recall, and verify that industry has removed recalled
products from store shelves and taken any necessary corrective actions to
address the problem.

In addition to regular health risk assessments that are conducted when
there is an outbreak of foodborne illness or other concerning incidents,
Health Canada also conducts long-term risk assessments to help guide the
development of policy or interventions to reduce the risk of human illness
due to pathogens in the food supply.

The following is an example of a risk assessment we conducted in 2019:

Salmonella in poultry

Raw turkey and raw chicken products carrying Salmonella may look,
smell and taste normal. For this reason, it is important to always follow safe food-handling tips if you are buying, chilling, thawing, cleaning, cooking and storing any
type of raw poultry food products. Anyone can become sick with a Salmonella infection, but infants, children, seniors and those with weakened immune systems are at higher risk of serious illness because their immune systems are more fragile. Health Canada has been working toward reducing the risk of exposure to Salmonella in poultry.

In October 2019, Health Canada completed a Quantitative Microbial Risk Assessment (QMRA) of Salmonella in broiler chicken meat to provide the evidence to
guide next steps for governments and industry as they look at solutions to
address this problem. Using this type of detailed, mathematical model
allows us to determine where the risks of contamination are for the chicken
meat as it makes its way from the farm to the dinner plate.

Focus on…

Out of this world testing device
Health Canada researchers collaborated with other federal government
colleagues to develop a new technology to test for foodborne pathogens.
They developed a credit-card size cartridge that channels samples into a
device to test for E. coli. The lab-on-a-chip cartridge is now
being adapted to test for other foodborne pathogens, and other government
scientists are looking to modify the technology to use it as a diagnostic
tool for astronauts in space.

Keeping you informed

Canadians need access to information on food safety, nutrition and healthy
eating, and to be informed about food-related health risks and benefits.

Food allergens

One food-related health risk concern is the exposure to food allergens.
Allergic reactions occur when the body's immune system reacts adversely to
a particular allergen. These reactions may be caused by food, insect
stings, latex, medications and other substances. Health Canada has worked
with the medical community, allergy associations, and the food industry to
enhance labelling requirements for priority allergens (for example, peanuts, milk, eggs), gluten sources, and sulphite in
prepackaged foods sold in Canada.

When the CFIA becomes aware of a potential serious hazard associated with a
food, such as undeclared allergens, the food product is recalled from the
marketplace and a public warning is issued. Allergy alerts are posted on
the CFIA website.

Health Canada’s Recalls and Safety Alerts page communicates information regarding this type of food-related health
risk, and others, to the public. Here are some examples:

Safe food handling for chicken products

Uncooked breaded chicken, in the form of chicken nuggets, fingers, strips or burgers, pose a risk
of Salmonella infection. Despite education and outreach efforts,
as well as mandatory and voluntary labelling measures, these products
continue to be associated with Salmonella outbreaks in Canada.

In April 2019, the CFIA developed a new directive, requiring industry to ensure that frozen raw breaded chicken products
have no detectable Salmonella levels. Health Canada developed a food safety
marketing campaign to communicate the importance of safe food handling and
safe cooking temperatures to two key target audiences: young adults, 18 to
24 years of age, and parents, 18 to 54 years of age.

Food safety alerts

Safety alerts (e.g., recalls, information updates for consumers) are issued when we have
important information to share with Canadians.

In 2019, Health Canada published the following Information Updates:

Pre-market oversight

Companies that wish to sell a novel food, a new infant formula, or a food
containing a new food additive must first seek approval from Health Canada
to sell the product in Canada. As part of Health Canada’s commitment to
making sure Canadians can enjoy a safe and nutritious food supply, we
conduct scientific, pre-market safety assessments of these products. Any
product that is found to be unsafe will not be approved for sale. Here are
some examples of our pre-market oversight work conducted in 2019:

Novel foods

Change is nothing new, especially when it comes to food. The globalization
of the world’s food supply and the rapid advances in food science and
technology have resulted in the introduction of foods not previously
available in the Canadian marketplace. In addition, advances in genetics
have meant that crop breeders are offering farmers new seeds with different
traits.

These products can all be considered as novel foods. Examples include foods
that have been produced through new processes or that have been modified by
genetic manipulation. All approved novel foods have undergone a thorough pre-market safety assessment prior to their
sale and advertisement in Canada.

Food additives

A food additive is a substance that is used for a technical function in
manufacturing a food, and that becomes part of the food or affects the
food’s characteristics. Examples include food colouring agents, low-calorie
sweeteners, and preservatives.

Health Canada’s Lists of Permitted Food Additives show which additives are permitted, the foods they can be used in, and the
maximum amount that can be used. There are 15 lists. In general, they are
organized in according to technical function (e.g., food colourings are in
the List of Permitted Colouring Agents). Health Canada thoroughly assesses
the safety of both new additives and of new uses of already permitted
additives before adding them to the lists.

Infant formula

Health Canada recommends breastfeeding infants and young children for up to 2 years and more. For babies who are not being breastfed or receiving breast milk, commercial infant formula is recommended by Health Canada as a healthy and safe breast milk alternative. All infant formula sold in Canada undergoes a rigorous safety assessment by Health Canada.

Partnership and collaboration

There are many players in the food safety system. Our operating environment
cuts across multiple jurisdictions, and has players in a wide range of
sectors. Collaboration with partners significantly reduces duplication of
labour, and improves information available on which to base decisions. We
foster partnerships and collaborations to advance mutual interests in
ensuring that food products meet Canadian standards for food safety and
nutrition.

During 2019, Health Canada reached out to our stakeholders and partners
through a number of channels, including the following:

Stakeholder collaboration

On May 7, 2019, we welcomed food and nutrition stakeholders to discuss the
future of food, including the challenges and opportunities presented by
innovation in the food system.

Over 100 participants from industry associations, academia, consumer
groups, non-governmental organizations, and other government partners took
part in-person, while many others participated via webcast. Participants
provided information and advice on how we can better respond and adapt to
emerging trends and enable innovative solutions to improve the food
environment in Canada, and help Canadians to make safe and healthier choices.

The event was also an opportunity to discuss the Government of Canada’s
efforts to modernize our food regulations to make them more adaptable, transparent and responsive.

International activity

Established in 1963 by the World Health Organization, and the Food and
Agriculture Organization of the United Nations, the Codex Alimentarius Commission (Codex) develops international food standards to protect consumer health and to ensure fair practices in the food trade.

As one of Codex’s 189 member countries, Health Canada continues to work
with partners across the globe to ensure that federal guidance and
regulations on food are based on the best science available.

In May 2019, Canada hosted the 45th Session of the Codex
Committee on Food Labelling. This year’s agenda included draft guidelines
for front-of-pack nutrition labelling, and consideration of new work on
allergen labelling and on internet sales and e-commerce.

Health Canada also led a number of Canadian delegations to various meetings
held by the Codex Committees and the Codex Alimentarius Commission
throughout the year.

Participation in the international food standard setting work of Codex
Committees is an important component of Canada’s international food
regulatory cooperation. Through its participation in the work of Codex,
Health Canada has the opportunity to influence and advance Canadian
interests and contribute to the health and safety of Canadians by ensuring
that the international standards are appropriate to the Canadian context
and that the global food supply is safe.

Federal, provincial and territorial collaboration

Health Canada hosted the annual meeting of the
Federal-Provincial-Territorial Food Safety Committee in November 2019. The
meeting focused on food safety issues that were common for all regions of
Canada.

Focus on…

Behavioural and social sciences
In 2019, Health Canada collaborated with the University of Toronto to
explore the effectiveness of our proposed food labelling strategies. Not
only will the research findings strengthen our food labelling strategies to
keep Canadians informed about their nutrition, they will also support our
education and outreach activities to increase consumer understanding about
the nutritional quality of the foods they are eating.

Openness, transparency and expert advice

Healthy eating strategy

To help improve our openness and transparency around stakeholder engagement
activities related to the Healthy Eating Strategy, Health Canada began publishing all correspondence and meetings with stakeholders where views, opinions and information are relayed with the intent to inform
the development of policies, guidance or regulations. In 2019, there were
31 meetings and 50 pieces of correspondence on the strategy.

Nutrition science advisory committee

In July 2019, Health Canada announced that it would be establishing a new
external advisory committee, the Nutrition Science Advisory Committee (NSAC), to provide timely and independent scientific and technical advice
related to nutrition. To ensure objectivity of the advice and to maintain
trust in the scientific integrity of Health Canada’s nutrition-related
work, a rigorous selection process is in place, including engaging an
external conflict of interest expert to advise the selection committee.

Healthy clicks: Food and nutrition at a glance

Stay informed about our activities

Embrace healthy eating

Seek out our food safety advice

Thực phẩm và dinh dưỡng nổi bật 2019: Giúp bạn duy trì và cải thiện sức khỏe
Rate this post

Leave a Comment